RIISTAHERKKUJA 2024 

9.10.–13.11.2024

ALKURUOAT 

KALA

Kokonaisia katkarapuja ja Rhode Island -majoneesia L, G
Mätiä ja caviartia lisäksi smetanaa, sipulia L, G (caviart myös V)
Pippurisilliä L, G
Mustaherukkasilliä L, G
Tyrnisilakoita L, G
Silakkapihvejä etikkaliemessä L
Sinisimpukoita, chiliä ja sitruunaa L, G
Puolukkaa, graavattua lohta ja hovimestarinkastiketta L, G
Nieriää ja pikkelöityä punasipulia L, G

LIHA

Porosalamia 
Riistatartar ja saaristolaisleipää L (Lihan alkuperämaa Viro)    
Saksanhirveä ja karviais-chutney L, G (Lihan alkuperämaa Viro)        
Kevyesti savustettua porsaanfileetä ja hunajasinappia L, G (Lihan alkuperämaa Suomi)
Ankkaa, balsamicoa ja omenaa L, G (Lihan alkuperämaa Ranska)

KASVIS

Kurpitsaa, härkäpapuja ja pähkinää L, G, V
Sienisalaattia G, L, V
Kyssäkaali-coleslaw L, G, V
Nyhtökaura-taboulleh L, V
Hillottuja sieniä G, L, V
Hillottuja juureksia G, L, V
Hillottua fenkolia G, L, V
Vihersalaattia, kurkkua ja tomaattia L, G, V
 

PÄÄRUOAT 

Perunamuusia L, G
Sieni-perunagratiinia  L, G
Sinappimuhennettua kaalia L, G
Sipulia ja porkkanoita L, G, V
Punajuuria ja rosmariinia ja valkosipulia G, L, V
Kasvispyöryköitä sieniä, sipulia ja vihreitäpapuja L, G,V
Lohta ja puolukkavoikastiketta L, G
Paistetut muikut L

Riistamakkaraa L
Hirvipyörykät ja rosmariinikastiketta L, G (Lihan alkuperämaa Suomi/Viro)
Paistettua poronmaksaa sipulin ja puolukan kera L,G (Lihan alkuperämaa Suomi/Ruotsi)
Paistettua ankkaa ja appelsiinikastiketta L, G (Lihan alkuperämaa Ranska)
Paahtopaistia ( peura, hirvi ) ja riistakastiketta L, G (Lihan alkuperämaa Viro)

 

JÄLKIRUOAT 

Päärynäkakkua
Omenaa, kaneli-vaniljavaahtoa ja kaura- muruja V 
Suklaakakkua
Lakkaa, tuorejuustoa ja kauragranolaa L, G
Suklaamoussea ja vadelmaa L, G
Puolukkavaahtoa ja karamellikastiketta
Leipäjuustoa, kinuskia ja lakkaa G
Juustolajitelma L, G, 
Keksejä
Tyrnihilloketta L, G 
Jäätelöä L, G
Makeisia
Eckerö Line 30-vuotta juhlapraliineja G, VL

 
Hinta alk. 38 €/hlö sisältää buffetpöydän tarjonnan sekä kahvin, teen, maidon, veden, virvoitusjuomat sekä oluen ja puna- ja valkoviinin hanasta. Alkoholiton viini pyydettäessä.

L – laktoositon • G – gluteeniton • V – vegaaninen